MENU

BRAZILIA (Brasil) SANTOS

Hovorí sa, že najlepšou odrodou je káva Santos, jemná, plná ovocnej chuti s nádychom čokolády a nízkou kyslosťou, bez stôp horkosti, z oblasti Sao Paulo. Má vyvážené a plné telo s náznakom príchuti orieškov a čokolády.

COLUMBIA (Colombia) SUPREMO

Vynikajúca káva na latinskoamerickú kávu s prekvapivo plným telom. Je zaujímavá svojou typickou štruktúrou a chuťou po vlašských orechoch. Plná chuť s prekvapivými karamelovými podtónmi doznieva ešte dlho po dopití šálky. Svetlo pražená sa vyznačuje decentnou kyslosťou, tmavo pražená je vhodná na prípravu voňavého espressa s vysokou cremou. Kolumbijskú kávu je možné právom považovať za moderný podklad bájneho El Doráda. Kolumbijské hory sú vďaka svojim podmienka, ideálnym miestom pre pestovanie kávy. Práve pre to je Kolumbia jedným z najväčších producentov kávy.

COLUMBIA EXCELSO (Bucaramanga)

Táto 100% Arabica je pestovaná na vulkanickej pôde v predhorí juhoamerických Kordiller (Andy), ktorá dáva miestnej káve výnimočnú chuť. Má lahodnú chuťovú plnosť a výraznú arómu po ovocí. Káva je často popisovaná ako sametová a má veľmi vyváženú chuť. Káva Kolumbia patrí k najkvalitnejším sólo druhom na našom trhu. Svojou akosťou uspokojí veľmi náročného milovníka kávy. Intenzívna jemná vôňa a chuť zaručujú lahodný nápoj.

COLUMBIA DECAF (bez kofeinu)

Colombia decaf sa vyznačuje jemnou kyslosťou a o niečo intenzívnejšou horkou príchuťou a výraznou sladkosťou. Aróma: vôňa po mede, sladkom drievku, tmavom chlebe, pomarančoch a čerešniach v pozadí kôrové a zemité vône.

Technológia výroby bezkofeinovej kávy v skratke: Odstraňovanie kofeinu je tzv. nepriama metóda pomocou organických rozpúšťadiel. Najprv sa zelené zrno naparuje vodnými parami, aby zväčšilo svoj objem a aby sa roztvorilo, čo následne umožní ľahší prienik a kontakt rozpúšťadla, ktoré sa seba viaže kofein. Potom sa kofein s rozpúšťadlom oddelí od zrna, ktoré bolo opätovne naparované, ale v tomto prípade za účelom odstránenia i prípadných zbytkov rozpúšťadla. Toto sa niekoľkokrát opakuje až do odstránenia posledných stôp rozpúšťadiel a potom nasleduje sušenie zŕn.

COLUMBIA SWISS WATER DEKAF (bez kofeinu)

Táto bezkofeinová káva je vyrobená tzv. "mokrou" metódou alebo teda metódou Swiss Water. Ide o veľmi efektívny a pritom nechemický spôsob, ako z kávy odstrániť kofein, pričom si káva zachová všetky svoje charakteristiky. Princípom tejto pomerne drahej metódy je namáčanie zŕn vo vode, ktorá však so sebou strháva aj časť vonných látok za účelom vylúhovania kofeinu. Ten sa z vody odstraňuje na aktívnych uhlíkových filtroch a potom sa zrná sušia v špeciálnych nádržiach. Prebytočná voda, ktorá obsahuje vonné látky, sa odparením zredukuje na koncentrát, ktorým sa zrna postriekajú.

LATINO BLEND (zmes kávy 80% Arabica a 20% Robusta)

Všetky kávové zrná sú pražené zvlášť a následne potom sú zmiešané. To preto, že každé zrnko sa praží do iného stupňa pre dosiahnutie požadovanej chuti a väčšej komplexnosti. Výsledkom tohto procesu je káva najvyššej akosti.

ZMES ESCOBAR CAFFE

Túto kávu pražíme celkom odlišným prístupom, než dosiaľ nami pražené kávy. Jedná sa o praženie so striedavým zahrievaním zrna. Výsledkom tohto procesu je káva vysokej akosti, tvorená výberom 7 druhov špičkových juhoamerických káv -Arabic. Dúfame, že Vám naša káva príde k chuti a prežijete spolu krásne chvíle úspechov a radosti. Káva má jasnú plnosť s istou sladkou iskrou, pri ktorej sa nebudete nudiť. Inak povedané, toto hutné, jemne sladké espresso s chuťou pripomínajúcu čokoládu a kakao, urobí radosť každému znalcovi kávového prežitku.

INDIA SHERRY (robusta)

India Sherry má výbornú arómu a ojedinelú hutnosť. Jedinečná crema pena a výborná chuť robí z tejto robusty dobrý podklad pre espresso. V dobrom pomere s arabicou robí v espresso zmesi priam zázrak.

UGANDA (robusta)

Najlepšia káva sa pestuje na severovýchode keňskej hranice, okolo Bugishu a hory Elgon. Uganda pestuje kávu jemnej a harmonickej chuti. Je to typická káva pre Strednú Afriku. Vyznačuje sa príjemne bohatou chuťou a vyváženou jemnou kyslosťou.

PRAŽENÁ ZMES ARÓMA:

ŠVAJČIARSKA ČOKOLÁDA

-Južná Amerika

Špeciálne komponovaná zmes štyroch druhov ARABIC. Všetky zrná sú pražené zvlášť a potom sa následne miešajú. To preto, že každé zrno je pražené do iného stupňa ° pre dosiahnutie požadovanej chuti a väčšej komplexnosti.

Káva má ľahko sladkú kakaovú plnosť s jemnou iskrivosťou a jemným koreneným nádychom s podtónmi pripomínajúcimi lúčne kvety a to všetko je ukončené príjemnou chuťou švajčiarskej čokolády.

KARAMEL

-Južná Amerika

Špeciálne komponovaná zmes štyroch druhov ARABIC. Všetky zrná sú pražené zvlášť a potom sa následne miešajú. To preto, že každé zrno je pražené do iného stupňa ° pre dosiahnutie požadovanej chuti a väčšej komplexnosti.

Káva má ľahko sladkú kakaovú plnosť s jemnou iskrivosťou a jemným koreneným nádychom s podtónmi pripomínajúcimi lúčne kvety a to všetko je ukončené príjemnou chuťou karamelu.

ÍRSKY KRÉM

-Južná Amerika

Špeciálne komponovaná zmes štyroch druhov ARABIC. Všetky zrná sú pražené zvlášť a potom sa následne miešajú. To preto, že každé zrno je pražené do iného stupňa ° pre dosiahnutie požadovanej chuti a väčšej komplexnosti.

Káva má ľahko sladkú kakaovú plnosť s jemnou iskrivosťou a jemným koreneným nádychom s podtónmi pripomínajúcimi lúčne kvety a to všetko je ukončené príjemnou chuťou írskeho krému.

MANDLE-AMARETTO

-Južná Amerika

Špeciálne komponovaná zmes štyroch druhov ARABIC. Všetky zrná sú pražené zvlášť a potom sa následne miešajú. To preto, že každé zrno je pražené do iného stupňa ° pre dosiahnutie požadovanej chuti a väčšej komplexnosti. Káva má ľahko sladkú kakaovú plnosť s jemnou iskrivosťou a jemným koreneným nádychom s podtónmi pripomínajúcimi lúčne kvety a to všetko je ukončené príjemnou chuťou mandlí.

LIESKOVÝ ORIEŠOK

-Južná Amerika

Špeciálne komponovaná zmes štyroch druhov ARABIC. Všetky zrná sú pražené zvlášť a potom sa následne miešajú. To preto, že každé zrno je pražené do iného stupňa ° pre dosiahnutie požadovanej chuti a väčšej komplexnosti.

Káva má ľahko sladkú kakaovú plnosť s jemnou iskrivosťou a jemným koreneným nádychom s podtónmi pripomínajúcimi lúčne kvety a to všetko je ukončené príjemnou chuťou lieskového oriešku.

VAJEČNÝ KOŇAK

-Južná Amerika

Špeciálne komponovaná zmes štyroch druhov ARABIC. Všetky zrná sú pražené zvlášť a potom sa následne miešajú. To preto, že každé zrno je pražené do iného stupňa ° pre dosiahnutie požadovanej chuti a väčšej komplexnosti.

Káva má ľahko sladkú kakaovú plnosť s jemnou iskrivosťou a jemným koreneným nádychom s podtónmi pripomínajúcimi lúčne kvety a to všetko je ukončené príjemnou chuťou vaječného koňaku.

SMOTANA

-Južná Amerika

Špeciálne komponovaná zmes štyroch druhov ARABIC. Všetky zrná sú pražené zvlášť a potom sa následne miešajú. To preto, že každé zrno je pražené do iného stupňa ° pre dosiahnutie požadovanej chuti a väčšej komplexnosti.

Káva má ľahko sladkú kakaovú plnosť s jemnou iskrivosťou a jemným koreneným nádychom s podtónmi pripomínajúcimi lúčne kvety a to všetko je ukončené príjemnou chuťou krémovej smotany s veľmi bohatou a voňavou penou.